| 现在有些红肠咋越吃肉越少？昨日，记者从市质监局获悉，目前一些红肠生产企业生产标准较低，导致红肠不再有“传统味”。对此，按照市政府要求，该局制定了《哈尔滨红肠地方标准（征求意见稿）》，规定传统红肠一律不准加防腐剂、复合食品添加剂。红肠里该加多少肉？盐和水分是多少？即日起向全市市民征集建议。
征求意见稿中，将哈尔滨红肠分为“传统型”和“改进型”两大类，对红肠中使用的原辅料、蛋白质含量等进行了严格规定。其中，“传统型”红肠与其他哈尔滨红肠一样，在不能使用猪牛肉以外的畜、禽动物肉等基础上，还“一票否决”了复合食品添加剂、防腐剂以及使用植物蛋白。市质监局副局长滕幼平介绍，与以往不同，“标准”提高了哈尔滨红肠蛋白质的含量，这就要求红肠生产企业要加大对猪牛肉的投放量。
相关标准出台后，红肠生产企业逐一到有关部门进行考核，签订确保产品质量方面的责任状。有关部门将为合格的红肠生产企业颁发特殊许可证。拥有该证的红肠生产企业，将在其产品名称前添加“哈尔滨红肠”字样，以告知消费者该品牌红肠严格执行地方生产标准。
新闻链接
即日起至本月12日前，《哈尔滨红肠地方标准（征求意见稿）》向社会征求意见。
市民可以登录哈尔滨门户网站（http://www.harbin.gov.cn/），进入“哈尔滨红肠地方标准意见征集”栏目，对传统食品红肠的标准提出自己的建议。
|
