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| 来源：新华网 发布时间：2009/4/1 11:14:52 |
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半年时间拒收７０0多吨原料奶，企业称，这些原料奶经检测不符合质量标准。但一些奶农却认为企业的检测结果掺杂自身利益，难让人信服。记者的近日在黑龙江省尚志市采访发现，原奶质量争端暴露出当前原奶购销中的信任危机，健全科学合理的原奶检测体系，构建奶业利益共同体，改变奶农与企业之间互相"算计"的局面，是目前奶业发展亟待解决的重要课题。
半年拒奶七百吨 奶农说多企业称正常
记者在尚志市走访了帽儿山、和平、兴隆、幸福４家奶站，这几家奶站都为蒙牛尚志公司提供原料奶。去年９月以来，每一家奶站都有原奶被拒收的经历。和平奶牛小区奶农们向记者反映，去年９月以来，拒收原奶数量明显增加，他们为记者拉出了拒收和平奶站原奶的清单：去年１２月拒收２车，今年１月拒收３车，２月拒收６车，每车１．５吨左右。
和平奶牛小区奶农吴志刚告诉记者，他家养产奶的牛有３０多头，一天产奶６００多公斤。今年２月，８天时间蒙牛拒收了６车奶，检验说蛋白含量不足，这其中包括他养的奶牛产的近４吨奶。后来在饲料中添加豆饼，指标才合格。拒收的牛奶，吴志刚后来喂了牛犊。
幸福奶站技术人员马志杰说，从去年９月份至今，他们奶站的原奶被蒙牛尚志公司拒收有４０多吨。进入３月，就拒收了５车（每车一吨多），拒收原因是抗生素检测显阳性。"我们在饲养中特别注意这一点，可还是抗生素奶这么多，真是不太理解。"马志杰说，"更让人难以接受的是，蒙牛尚志公司还给检测出的抗生素奶加入添加剂亮蓝，拒收牛奶成了蓝牛奶，这种奶我们只能扔掉，没有再利用的价值。"
据蒙牛乳业奶源本部尚志事业部总经理邵春利介绍，去年９月至今年３月中旬，蒙牛尚志公司共拒收原奶７０１吨，占总收奶量的３％左右，在正常范围。企业按国标检测，并没有提高标准，这些拒收奶，有抗奶占了相当一部分，另外还有脂肪、蛋白质、比重、冰点等指标不符合要求。去年１１月起，他们向各奶站派驻站员，帮助奶农提高原奶质量。到３月份，拒收奶约占总收奶量的１％。"据我们了解，前期这些拒收奶相当一部分被送到小乳品厂低价卖掉，一些奶喂了牛犊。"邵春利说。
"今年起，我们向检测出的９０吨左右的有抗奶加入了亮蓝。"蒙牛乳业（尚志）公司总经理朱洪学说，向有抗奶加入亮蓝主要出自两点考虑：一是这些不合格奶有可能再度返厂，二是这些奶可能送到其它企业，对企业、乳品行业、对消费者都会产生影响。
３月１４日，在当地政府的干预下，蒙牛尚志公司向检测出的有抗奶加亮蓝的行为被叫停。
原奶质量争端凸显原奶购销信任危机
一些奶户向记者反映，去年９月份以来，被拒收的牛奶明显增多。尽管拒收的理由是质量不合格，可他们认为，企业的检测未必可信，不仅检测不透明，而且还可能掺进企业的利益。有的奶农甚至认为，"三鹿奶粉事件"发生后，乳品企业加工量降低，用不了这么多原料奶，因此，便挑肥捡痩，以不合格为由拒收原奶。
"教科书说，停药的牛７天以后产出的奶就属于健康奶。但是我们这７天以后的奶绝对不行，检测有反应，不过这不是抗生素奶，可蒙牛把它混为一谈了，把这当成抗生素奶拒收。"兴隆奶牛小区奶农宋成文说，"这个给奶户带来损失挺大的，就算一天产４０斤奶，本来正常７天就可以上站，可我们最长要达到２８天才行，２１天得损失。蒙牛驻站人员在这给奶留个小样，拿小样检没事，到蒙牛就有事，现在奶户特别不服气这事。"
朱洪学说，"三鹿奶粉事件"发生后，蒙牛尚志公司受到了些冲击，但并不大。现在他们日加工六、七百吨奶，日收原奶量在五六百吨，与往年基本持平。而尚志市每天供应的原奶还不到１００吨，除尚志奶源外，他们还要收购哈尔滨周边地区、以及牡丹江市的部分原奶满足生产需求。"并不存在原料奶过剩问题，而是吃不饱。不过即便如此，不合格的奶也绝不能收。"朱洪学说。
在尚志市几家奶站，记者都看到墙上挂着一条很醒目的标语－－"原奶掺假（包括掺水）断子绝孙"。奶农们介绍说，这是蒙牛尚志公司要求他们挂的。
尚志市畜牧局局长张继文说，"三鹿奶粉事件"后，蒙牛尚志公司严格执行质量标准，奶农、奶站认为企业在变相提高收购标准，发生了多次质量争议。市领导和畜牧部门多次出面协调解决质量争议问题。一次在原奶中发现苍蝇，企业奶站各不相让，都说是对方过失导致的，双方一直打到政府。这家奶站称，不收他们的原奶，奶站就不再榨新奶，让奶牛都憋出病来，后来政府答应出钱补偿，才算平息了争端。
据张继文介绍，去年底，尚志市政府协调企业、奶农、奶站等，提出了解决矛盾的７条意见，并投入６万元购置了抗生素检测设备，奶站或奶农如对蒙牛检测结果存有异议，申请复检的，由畜牧局对奶站留存的签封奶样进行复检。检测合格，造成的损失包括检测、运费等费用都要由企业来承担。相反，则由奶站或奶农承担。截至目前，已受理７批次申请，经畜牧局检测与蒙牛检测结果一致。
奶企、奶农何时不再相互"算计"？
记者采访中发现，由原奶质量引发的争端说到底，原因是企业与奶户奶站间的相互不信任，凸显当前形势下原奶检测的巨大矛盾。业内人士建议，从源头构建奶业质量控制机制，消除信任危机，不仅要健全原奶检测体系，建立第三方检测机制，而且应大力构建奶业利益共同体，通过合同明确买卖双方的权利和义务，从根本上解决奶业发展存在的问题，促行业长期健康发展。
尚志市委常委、副市长毛臣说，尚志市政府之所以购置抗生素检测设备，对存有异议的原料奶复检，就是为解决这种不信任。事实上，政府畜牧部门并不具备检测资质，检测结果仅可作参考，只要奶农、奶站信服。如果对检测仍有异议，就要到哈尔滨权威机构检验。到目前，复检的奶农还没有提出疑义。
毛臣说，最初，政府部门也曾对企业检测结果出现过怀疑，上了设备后才真正意识到确实是奶的问题，畜牧部门在想方设法帮助奶农提高质量。通过这些尝试，他们也认识到出现争议再复检毕竟是被动的，应该建设独立的第三方检测体系，在原奶买卖过程就发挥作用，既可实现公平交易，又能对原奶买卖双方进行有效监督。从政府的层面看，第三方检测体系可以协助政府把好质量关，在发现问题的第一时间纠正质量问题。否则，由不信任引发的争议很可能使奶业发展出现新波动。"毛臣说。
针对当前的拒奶现象，业内人士建议，应大力构建奶业利益共同体。黑龙江省奶业协会秘书长吴和平说，当前奶业发展迫切需要解决的问题，就是构建产、加、销利益联结机制，改变奶农与企业之间互相"算计"的局面。目前，应鼓励乳品企业建设自己的奶牛场，而不仅仅是和奶农之间有一个合同关系。同时，乳品加工企业应该积极参与合作社的兴办，通过入社、入股，与奶农的利益更紧密地联系在一起。合作社作大以后，也可以到乳品加工企业投资入股，使基地、加工、销售联为一体，利益共享，风险共担。
吴和平说，眼下的当务之急，原奶卖买双方应通过生鲜乳购销合同，明确购销双方的权利和义务，明确收购时间与数量、收购价格、质量要求、结算方式、检验方式等，并对违约责任、争议解决方式等事先约定，这也是稳定双方发展的必要措施。
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| 责任编辑：秦延超 |
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