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| 来源：中国企业新闻网 发布时间：2009/8/3 8:34:51 |
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第24届世界大学生冬季运动会在北国“冰城”哈尔滨隆重开幕。一年前的2008年2月，大庄园被第24届世界大学生冬季运动会组委会指定为肉品供应商。
黑龙江大庄园集团是以哈工大食品工程学院、东北农大食品工程学院、东北林大食品工程学院、中国农科院特产研究所等高校和科研院所为依托，集高蛋白质畜牧草的种植，鹿、牛的标准化饲养和优良品种的繁育，牛、羊、鹿的现代化屠宰，肉产品和肉食品的精深加工，现代生态牧业和养生观光旅游业开发、商超销售于一体的大型民营企业。黑龙江大庄园集团是农业产业化国家重点龙头企业、国家级食品安全示范单位，并且是黑龙江省牛、羊、鹿行业惟一拥有“中国驰名商标”的生产企业。他们秉承以诚为本，以信为先，追求安全、绿色、营养、健康为宗旨，以科学手段向全社会提供安全、卫生、优质的产品，引领饮食消费的新时尚，努力打造中国肉业知名品牌。经过近30年的努力，公司目前已与世界最大的羊肉出口国——新西兰的阿兰茨公司结成合作伙伴。
据大庄园老总陈希斌介绍：“在被评为‘指定产品’的那一刻起，我们感受到的不仅仅是荣誉，更是沉甸甸的责任。”为了保证走出大庄园的每一块都是“安全的、放心的、合格的”的肉品，公司要求驻厂动检部门对所有待宰牲畜逐头抽血检验，合格后开具准宰证，方可挂线，若发现问题，严格执行国家标准GB16548-1996畜禽病害肉及其产品无害化处理规程进行无害化处理。所有一线工人严格执行《生产车间清洗消毒规程及要求》每日下班后对生产线所有的工器具进行彻底清洗，先用42℃温水刷洗干净，再用82℃热水消毒，生产环境卫生用过氧乙酸消毒，所有案台与肉品直接接触的工器具用75%的酒精消毒，保证产品不受污染，宰后所有胴体必须先在经过消毒后的排酸库内排酸48小时后方可剔骨、修割。
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| 责任编辑：吕传煦 |
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