“猪肉可以生吃”？在8月20日四川省成都崇州市举行的“乐活崇州·农产品质量安全‘文井源’工程”启动仪式上，一种可以生吃的猪肉让与会者大开眼界。
“乐活崇州·农产品质量安全‘文井源’工程”启动仪式现场
据了解，这种可以生吃的猪肉是该市新品川公司利用最新健康养殖技术养殖而成的，使用高频分子共振微生物发酵饲料和全过程无抗生素技术喂养，饮用MRM整理激活饮用水，并使用降解饲料农药残留技术，使猪肉中不含抗生素，无药物残留。
可以生食的猪肉
“文井源”健康猪肉具有肉质鲜嫩，口感细腻，蛋白质含量高，风味特佳，高含18种氨基酸，各项理化指标均优于国家绿色食品，可生食。
据了解，“乐活崇州·农产品质量安全‘文井源’工程”是崇州市委、市政府在新形势下，以农业科技创新为主线，以农业专家大院为平台，以品牌塑造为突破，实施的“三个一”现代农业发展模式。为实施农产品品牌战略，加快推进农业科技化、规模化、产业化、标准化、品牌化发展步伐，提升崇州现代农业发展水平的具体举措。
该工程由崇州市农村发展局牵头组织实施，以市场为导向、科技为支撑、政府为引导、企业为主体、基地为保障，着力打造该地区综合性农产品公共品牌，扩大农产品知名度，推进现代农业发展。通过整合全市农业产业资源，形成合力，强势推出崇州特色的优质农产品，重点创建一个具有区域特色的综合性农产品公共品牌——“文井源”。
崇州市农发局陈鑫在启动仪式上的讲话
据崇州市农发局相关负责人介绍，该工程除有效保障和监管崇州造农产品的质量安全外，还能有效整合人力、物力和资源，集中打造一个区域性综合农产品品牌并做大做强，为崇州各农业企业提供一个公共平台，实现资源共享。（完）
