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| 来源：生活报 发布时间：2009/9/10 16:01:13 |
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到过五大连池的人都知道，“连池湖鱼矿泉蛋、王毛驴的豆腐、庄家院儿的饭”，这些都是当地餐饮特色。特产之一的“矿泉豆腐”可是真正的自产。
豆腐做出百余款佳肴
据讲，当地矿泉豆腐远近闻名，为拓宽市场，当地人曾跑到南方开豆腐坊。没想到，在南方做出的豆腐根本不是那味儿，仔细一研究才发现，原来是水源的问题，离开了五大连池的矿泉水，就做不出地道的矿泉豆腐了。
如今，那个赶着毛驴车卖自家豆腐的“王毛驴”虽已不在，但是他的后代们早已将平常人家的豆腐发扬光大。经他们做出的水豆腐玉白细嫩、绵香可口，干豆腐薄软细腻，可以像纸一样被火点燃。“王毛驴”豆腐美食店将豆腐研究到了极致，可以上数的豆腐宴花样现在已经有一百多款了，单听这“天下第一鲜豆腐”、“五彩千张卷”、“美人豆腐”的名字，就让人有食欲。
干豆腐薄得能用火点燃
很多游客到五大连池旅游，总要到“王毛驴”家吃上一顿早餐，天天跑到“王毛驴”豆腐美食店去品尝各种各样的豆腐。早餐时间这里人特别多，都是慕名而来的，店不算大，到了旅游旺季这里门庭若市。这里最有特色的是豆腐宴，一桌十几个、二十几个菜全部是由大豆腐、干豆腐做的，而且不重样、不重味，180元至300元一桌，很受欢迎。
听人说，“王毛驴”的干豆腐可以用火点着，令记者有点半信半疑。那次去他家吃早餐，记者随意拿起一张干豆腐，真的就点着了。把干豆腐放在报纸上，底下的字迹非常清楚，真是薄若纸张。而且它的口感和味道特别好，细腻、软弱、清香，用矿泉水做出的豆腐更加有营养，这是谁都不能比拟的。□文/摄 记者 郭春燕
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| 责任编辑：吕传煦 |
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