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| 来源：新华网 发布时间：2009/10/23 15:14:59 |
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随着天气转冷，羊肉片迎来了消费旺季。近日，记者走访哈尔滨市场发现，一些黑心商贩把猪肉掺入大量羊膘，冒充羊肉销售。并以便宜的价格进行销售，为此赢得了不少消费者购买。
19日，记者来到哈市道里区一家农贸市场。在肉类销售区，一些商贩都在忙着切羊肉片，然后装到一个个大塑料袋中准备销售。记者看到，在冷冻柜里，商贩们把羊肉片分成三格。经过询问得知，每个格子里的售价都不一样。每公斤售价分别是26元、30元和36元。据一名商贩介绍，这主要是因为羊肉来源不同所致，像售价每公斤36元的羊肉片，是从新西兰引进的。而售价相对便宜点的，则是本地生产的羊肉。
记者在走访中发现，目前市场上的羊肉片价位高低不等，最高的价格为每公斤56元，最低的为每公斤20元。记者观察发现，从这些羊肉片的外观上根本分辨不出好坏，冷冻着的羊肉片看上去都差不多。可每公斤的差价竟能达到36元，这是为啥呢？
据一名长期经营牛羊肉生意的白先生介绍，目前，羊肉片价格相差悬殊已经是非常普遍的事情。为降低成本，羊肉片掺杂使假现象一直存在。以前价格相差不大，所以大家都没注意。现在，由于行业竞争加大，不少做假的商贩开始纷纷降低价格，来吸引消费者。
走访时，有的商家则明确表示，他们卖的羊肉片有纯羊肉的，也有掺假的。一名业主透露，他们在批发市场购买肥羊膘，然后将猪肉按一定比例与羊膘掺到一起，经过冷冻，这两种肉便掺到一起了。由于猪肉中掺有大量的羊膘，所以给人的直观感觉很像羊肉，而且也有羊肉的膻味。
记者在市场上了解到，目前市场上羊肉价格多为每公斤30-36元，如果羊肉片的价格低于这个价格的，那这里面肯定是掺“东西”了。或是猪羊肉混合，或是猪牛肉混合，或是掺些下脚料。像掺猪肉的，现在猪肉价格每公斤20元，每掺一公斤，羊肉片的成本就会降10元左右。
消费者买羊肉时，该如何辨别是否掺假了呢？一名业内人士表示，做过手脚的“羊肉片”，生肉片的肥肉看起来密实无孔，用手撕起来与瘦肉不好分离，煮熟后的瘦肉发粗。而真正的羊肉上的肥肉有些发糟，孔洞明显，且瘦肉和肥肉很容易分开。
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| 责任编辑：郝振中 |
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