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| 来源：黑河日报 发布时间：2011/8/11 11:05:55 |
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夏日的黑河，到餐馆吃饭的顾客络绎不绝，大酒店、小餐馆里菜品丰富应有尽有，即时点菜、带料加工均可，半夜12点街边的啤酒广场依然灯火通明……
目前，黑河市餐饮市场呈现出连锁化、品牌化、产业化的发展趋势，“绿色消费”日益深入人心，黑河市餐饮行业正加速提档升级的步伐。
名店名企扛起品牌餐饮大旗
“经营海鲜、俄式西餐、韩式料理、南北大菜，在黑河想吃什么口味，都有各档次酒店、餐馆任你挑选。”不光市民如是说，一些外地游客也这样评价。
近年来，黑河市致力打造餐饮品牌，做大做强餐饮企业，培育名牌企业。以市区名店、名企为龙头的重点餐饮企业，重视打造品牌，树立形象，面向市场培育新的客户群体，逐步扩大、提高企业发展规模和速度，带动了黑河餐饮业提档升级，推进了全市餐饮产业化发展。截至目前，市区大型的知名品牌餐饮企业已近20家。
据市工商联负责人介绍，随着社会消费水平的提高，黑河消费者由温饱消费逐渐向小康消费转变，因而更加注重食品安全消费，品牌意识不断增强，品牌消费数量和质量均有所提升，而品牌饭店正是适应了这种餐饮消费发展的趋势。
菜品经营突显特色餐饮个性
身处都市，坐在土炕上品尝正宗杀猪菜，回味儿时淳朴滋味并非难事，现如今，市民可不出市区就能尽享特色饭店的招牌农家菜。
在黑河市，餐饮企业注重发展特色菜品，改进餐饮经营方式，大力发展生态餐饮、休闲餐饮等。近年来，借助地域优势，黑河市特色餐饮发展较快。各家餐饮店着眼于“吃绿色、吃健康、吃时尚”的消费理念，结合旅游、休闲、度假消费，力求推进餐饮行业在意识、技法、经营服务等方面创新，通过调整菜品结构，合理搭配菜式，改善就餐环境，开发特色菜品和特色经营，使黑河餐饮业更加丰富多彩，各经营者也使出浑身解数彰显特色。
目前，黑河市餐饮业集中餐、韩餐、俄式西餐等多种类型；农家菜、烧烤、火锅、烤肉、活鱼等几十类特色明显、个性鲜明的餐饮店，满足不同消费群体。
便捷实惠催生大众餐饮大军
如今黑河的快餐食客、中央购物广场中美食广场、华富商城的美食广场经营得如火如荼，分布于市区的早餐店、便民点、大排档、美食街等大众小吃经营网点发展迅速，给广大消费者带来了更多方便、快捷、实惠的美味。
据市工商局信息，近年来，黑河市餐饮业发展从建设和谐社会出发，以便民、利民、服务群众生活为宗旨，不断开发不同档次、不同品味的各式菜肴，餐饮经营菜品结构、经营方式日益贴近百姓生活，深受群众欢迎，使黑河市餐饮市场空前活跃。
市商务局相关负责人表示，餐饮业作为与百姓日常生活紧密相关的第三产业，近年来在黑河市发展迅速。餐饮业在居民消费、旅游消费、商务活动，尤其在增加社会就业、税收等方面的作用正与日俱增。
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| 责任编辑：秦延超 |
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