原标题 [多数火锅店 电磁炉“上岗”]
近日，山西寿阳火锅店爆炸事故让火锅店液化气罐的安全问题成为舆论关注的焦点。11月26日，记者对哈尔滨市33家火锅店走访调查发现，大多数火锅店使用电磁炉作为热源，只有部分小火锅店存在液化气罐接出多个灶头现象，大大增加了安全隐患。
记者调查
A:小火锅店仍用液化气罐
26日10时许，在位于哈市南岗区文兴街33号的“四圆火锅卖场”内，记者以订餐为由和店家攀谈起来，该火锅店的燃料是液化气。记者看到，该店只在厨房内有一个液化气罐，通过设在地下的管道把液化气输送到各个餐桌的炉灶，只要旋转每张桌下的开关，就能通气点火。
记者进入“三羊火锅”店，发现该店厨房里共有2个液化气罐，但均是通过管道输送到大厅内的各个餐桌。火锅店大厅内摆着9张餐桌，桌下就是所接的液化气管道。记者表示担心爆炸问题，店家不以为然地说：“爆炸那都是十万分之一的事，我们这店都开十多年了，也没人担心这个问题。”11时20分，记者来到位于南岗区中兴大道26号的尚品概念火锅。据服务员介绍，他家是用液化气作为热源，由于山西火锅店发生爆炸，店内特意安装上了煤气报警器和排风。说到更换天然气，这家店负责人称，成本太高，铺设管道要花几万元不说，还必须停业装修，影响生意。
B:多数火锅店使用电磁炉
在走访的33家火锅店中，以电磁炉作为火锅热源的有17家。位于立汇美罗湾的“鸿鑫源火锅”就是以电磁炉为热源。店家告诉记者，液化气虽然比电磁炉省钱，开锅也快，但液化气不安全，做生意还是要以安全为主。记者随后走访附近的多家火锅店，都使用电磁炉作为热源。
哈市香坊区和平路7-5号的“红太郎欢乐火锅店”，记者一进入店内，就看见每张餐桌里都安装着一台电磁炉。该店营业员介绍说，他们一直都用电磁炉，没用过液化气。
C:液化气换成“安全热能”的不少
根据记者调查显示，火锅店使用天然气作为热源的有7家。在具有一定规模的香坊区幸福路47号“煮宰幸福火锅”，记者发现，该店火锅热源为管道天然气，每个灶头都有专门的管道输送，并且细心的商家还在管子边安装了护栏，使得安全系数大大提高。
临近午饭时间，哈市和平小区华仙居新品火锅店内却无一人就餐。该店负责人称，由于外地火锅店发生了爆炸事故，当地消防部门刚刚检查过，严格要求火锅店大厅和地下室厨房严禁使用液化气罐。液化气不让用了，更换天然气或是电磁炉需要时间，现正在调换中。据其介绍，附近的几家火锅店都改成电磁炉了。淮河路上的几家火锅店负责人也表示，以往店内均使用液化气作为热源，如今都换成了电磁炉。
哈市南岗区学府四道街的“食来运转小火锅”和“尚品欢乐小火锅”均用的是“环保油”。据介绍，这种环保油是新型的能源，具有安全、稳定、价格便宜、节能环保的特点，所以受到很多火锅店的青睐。
质监部门
液化气罐超期或未检禁用
液化气钢瓶属于压力容器，小火锅店使用液化气钢瓶是否危险？哈市质量技术监督局特种设备安全监察处卢大勇介绍，只要商家按照相关规定，安全使用煤气罐，是不会出现问题的。
“使用过报废期、超期未检查的液化气瓶是最危险的。”卢大勇说，一般液化气钢瓶的使用年限为15年，每四年检查一次，到最后使用3年后直接做报废处理。而超期服役或逾期没有打压的液化气钢瓶的瓶壁会变薄，承载的压力将减小。所以到用液化气作为燃料的火锅店就餐时，一定要注意查看液化气罐是否过期，检查液化气罐软管是否有破损、阀门接口处是否有缝隙。
近年来，哈市质监部门开展了对液化气充装单位的普查登记工作，未登记在案的液化气瓶，视为不合格钢瓶；液化气站充装未登记在案的液化气瓶，也将依法受到处罚。据悉，哈市目前共有登记注册的民用液化气罐40万余只，民用液化石油气充装单位57家。从今年年初至今，质监部门已查处3家无证充装液化气案件。
消防提示
吃火锅先看疏散通道
哈市公安局消防支队宣传科科长尚哲介绍，使用液化气作为火锅燃料的确存在安全隐患，如果出现液化气泄漏很容易引发火灾。
尚哲表示，液化气比空气比重大，易沉积于地面，遇明火即会发生爆燃。哈市消防部门以往对于火锅店燃料使用情况，多次下到辖区摸底排查，如有发现存在安全隐患问题，当即责令整改。近日，山西火锅店发生爆炸事故后，消防部门更是加大了监管力度。目前，哈市少有火锅店在大厅内或是地下厨房公然使用液化气罐，工业用罐也几乎杜绝。
哈尔滨市民如何做到防范？尚哲认为，吃火锅最好到正规的大型火锅店，因为现在哈市的不少大中型火锅店改用了管道煤气，多数使用电磁炉，比液化气安全很多。为安全起见，消费前，市民最好多留意火锅店的情况，首先去了解一下疏散通道在哪里，其次观察液化气罐的皮管是否老化。此外，液化气正常燃烧时火焰呈蓝色，如看到火焰呈红色或黄色，就说明液化气已经泄漏并和空气混合。这个时候，一定要通知火锅店人员立即拨打“119”报警电话，不可擅自进行处理。
市民建议
对“火锅店”进行清查
走访中，记者还随机采访部分市民。他们表示，自看到山西火锅店爆炸后，再去火锅店时，就会留意这个店是不是用液化气作为热源。
哈尔滨市民王先生是个“火锅控”，一年四季都喜欢吃火锅。自从山西寿阳火锅店爆炸事故发生后，他也开始注意火锅店安全问题了。他表示，冬天是吃火锅的旺季，相关部门最好对全市的火锅店的特种设备安全、通风情况以及消防隐患等问题进行全面的彻底清查，防患于未然。外地火锅店发生爆炸事故，应该为哈市敲响警钟，有关部门应加强对餐饮企业燃气用具的日常监管，必要时强制安装燃气报警器。
记者还了解到，小火锅店里液化气罐的管理涉及到消防、质监、安监、燃气多个部门和单位，那么，作为监管部门，应该通过明确职责，形成合力对燃气行业加大监管力度，建立长效管理机制，及时消除安全隐患，增强市民安全感。
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