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| 来源：黑龙江新闻网－家庭保健报 发布时间：2008/11/27 11:09:02 |
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三聚氰胺的风波刚刚过去，很多超市的货架上出现了安全牛奶、酸奶，人们又可以放心饮用牛奶、酸奶了。但是您知道吗？即使您饮用的是安全的牛奶、酸奶，如果走入饮用及营养误区，也会使牛奶、酸奶中本该被吸收的营养白白流失，甚至产生反效果，对身体造成伤害。
牛奶中加巧克力
液体的牛奶加上巧克力会生成草酸钙，使本来具有营养价值的钙，变成对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
用牛奶服药
牛奶会影响人体对药物的吸收速度。用牛奶服药还容易使药物表面形成覆盖膜，使牛奶中钙与镁的矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，不仅降低药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1～2小时内最好不要喝牛奶。
用酸奶喂养婴儿
酸奶中的乳酸菌生成的抗生素虽然能抑制很多病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件，还会影响正常的消化功能，尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，如果喂食酸奶，可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。
在牛奶中添加橘汁或柠檬汁
橘汁和柠檬汁均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。
牛奶必须煮沸
通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，易诱发癌症。此外，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。
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| 责任编辑：秦延超 |
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